Sucachopo ha destacado por ser elaborado con la mejor ternera asturiana I.G.P. al estilo de Allende (relleno de jamón ibérico y tres tipos de quesos asturianos, secreto de la casa). Además del cachopo, destacan en La Charca platos como las croquetas de la casa, los fritos de pixín, la fabada asturiana, el rape asado con

Productoscon frutos secos. Dado que carecemos de zonas de manipulación aisladas ,aunque llevamos unas buenas prácticas de higiene y manipulación, no podemos asegurar al 100% que nuestros productos estén libres de alérgenos que manipulamos en el establecimiento y que a priori, no los contienen. Restaurante Asturiano La Santina en
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Fritosde Bacalao. 17.00. Elaborados con un toque muy personal. Jamón de Bellota. 22.00. Chorizo Picante de León. 9.00. Croquetas Caseras (Cabrales o Morcilla) 10.00. Pimientos de Piquillo con Anchoas del Cantábrico. 10.00. Fritos de Pixín. 18.50. Nuestros Revoltillos. Revoltillo de Morcilla y Patatas. Pago de los Capellanes Crianza. 33 LosFritos de rape, o pixín, como decimos en Asturias, Mi amigo José, del Rompeolas de Tazones, sin duda quién mejor los prepara del mundo, asegura que el secreto de su éxito está en dejarlo colgado de un poste de teléfonos durante una noche. Lo del poste es para que no se los coman los gatos, 800gr. Pixín, (rape, pez sapo). Harina. 3 Huevos. Sal. Pimienta blanca. Aceite de oliva suave 0.4º. Limón. Elcocinero Isaac Loya, del Real Balneario de Salinas, mostró las formas de cocinado que mejor le van a la lubina, el mero, el pixín, el salmonete y el virrey . 491 13 125 319 294 446 274 411

secreto de los fritos de pixín